Наталья, 39 - 14 апреля 2012 13:01

Всех с наступающим праздником светлой пасхи!!!
Хотя мой праздник (Песах) был на прошлой недели, среди моих друзей большинство православных.
Да и мужчина мой тоже гой)))
Так что, я решила его порадовать пасхальными блюдами...
Поскольку кулич все таки просто сладкий хлеб, я решила сделать вместо него ванильные капкейки...
Рецепт:
120гр масла распустить в полстакане молока.
3 яйца взбить с 120 граммами сахара лимонной цедрой и чайной ложкой ванилина
250 гр муки смешать с гашеной содой и щепоткой соли.

в яичную смесь влить молоко с маслом, взбить, а затем добавить мучную смесь..
консистенция теста должна быть как у очень густой сметаны.

можно добавить сухофрукты, но что бы они не сползли вниз по тесту, не забудьте обвалять их в муку!
тесто разлить в формочки для кексов и выпекать при 200 градусах около получаса.
я проверяла на готовность зубочисткой - сухая- значит готово)

глазурь:
3 яичных белка взбить до устойчивых пиков с 120 гр сахара.
для блеска добавьте ложку лимонного сока и еще раз взбейте.
я добавляю каплю синего красителя, тогда получается очень насыщенный белый цвет.
после того как глазурь застынет, можно украсить, как пожелаете.

Светлой пасхи всем!

• 
• 
•