anatolii, 86 - 1 апреля 2015 09:51

Супер ленивые пельмени
Нужно:
Муки - 3 стакана
Яйцо - 1 штука
Вода - 2\3 стакана
Мясо
Лук
Соль
Перец
Процесс:
В просеянную муку добавить соль, яйцо и воду, вымесить и в обязательном порядке оставить, накрыв полотенцем минут на сорок. Пока тесто расстаивается, приготовим начинку, для этого мясо превращаем в фарш при помощи мясорубки, там же проворачиваем лук, добавляя соль и перец. Мясо можно брать любое и в любых соотношениях, например 50\50 говядина и свинина.
Вот тесто расстоялось и можно его раскатывать в пласт, толщиной примерно 1 миллиметр, разложить поверх теста фарш и свернуть рулетом. Длинный край обязательно защипать! Режем рулет на столбики, это и будут наши пельмешки. Далее дело вкуса, кто варит, кто готовит на пару, можно и в микроволновке приготовить, но вкуснее всего сделать так: приготовить овощную подушку из лука и моркови, в большую глубокую сковороду выложить овощи, поверх них наши пельмешки, можно добавить чесночка и залить все смесью воды и сметаны. Приправы по вкусу. Накрыть крышкой и потушить полчаса, пока почти вся жидкость не впитается - объедение!

• 
• 
•